檸檬風味爆爆珠

檸檬爆爆珠 — 酸香明亮、清爽解膩的手搖飲與甜品爆漿配料

鼎富檸檬爆爆珠採球化技術製成，以海藻酸鈉等成膜材料在液態內芯外形成薄膜，外觀呈現清透明亮的檸檬黃，輕輕一咬便在口中爆發酸甜鮮明的檸檬風味。開封即用、免煮、免泡、免糖漬，在冰飲或低溫甜品中不易破裂滲漏。專為手搖茶飲店、冰品甜點吧、影城休閒餐飲與大宗出口經銷商打造，檸檬作為四季皆宜的經典口味，既能撐起常態招牌菜單，也是開發夏季清爽特調的理想配料。

想查看完整 15 款果香爆爆珠規格與大宗批發出口政策，請看：爆爆珠全系列目錄

100% 開封即用常溫耐儲運植物海藻成膜、不含動物明膠台灣原廠製造

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專屬風味側寫與感官特點

檸檬屬於柑橘系列，風味特色為酸香明亮、清新提神。不同於瓜果與熱帶水果的圓潤甜感，檸檬以俐落的酸度與果皮清香取勝，能化解奶香與糖漿的甜膩，也讓茶湯尾韻更加乾淨，是與其他口味搭配度最高的百搭型風味。

• 甜度：★★☆☆☆（淡雅回甘、不甜膩）
• 酸度：★★★★☆（鮮明酸香、清爽開胃）
• 香氣濃郁度：★★★★☆（檸檬清香、提神醒腦）
• 外觀與質地：顆粒大小均勻，適合應用於手搖飲、果茶、甜品與冰品，外皮薄脆無渣，清透的檸檬黃懸浮於透明飲料杯中，搭配紅茶或綠茶時茶色層次分明。飲品應用建議搭配可順利吸取爆爆珠的粗吸管，實際吸管尺寸可依杯型與產品規格選擇。

最佳菜單搭配建議

• 推薦搭配茶底：

  錫蘭紅茶、茉莉綠茶、四季春青茶。檸檬紅茶與檸檬綠茶是台灣手搖飲的經典品項，加入爆爆珠即可為熟悉的菜單增添口感記憶點。

• 乳酸特調：

  與養樂多、優格、乳酸飲品極為契合，能調出酸甜清爽的「檸檬多多」風味；若搭配鮮奶類基底，建議先小量試配以確認風味平衡。

• 無酒精特調與氣泡飲：

  搭配蘇打氣泡水、通寧水或薑汁汽水，打造檸檬氣泡飲、無酒精 Mojito 等清爽派對特調。

• 甜品與冰品頂料：

  檸檬愛玉、剉冰、優格碗、檸檬塔、鬆餅與霜淇淋的點綴頂料，以酸香平衡甜品的甜度。

門市招牌應用配方範例

【招牌調飲：金萃檸檬紅茶爆爆飲】

快速出杯的菜單應用範例：

食材配比與原物料清單：

• 鼎富檸檬爆爆珠：40–50 g
• 特選錫蘭紅茶茶湯：150 ml
  （建議使用鼎富商用免濾茶包系列萃取，茶色金紅透亮、茶感醇厚不澀，能穩穩撐住檸檬的酸香）
• 鼎富調味糖漿（果露）：15–20 ml
  （推薦搭配鼎富調味糖漿與果露系列，如原味蔗糖或薄荷風味，甜度溫潤均勻，易於低溫融勻）
• 新鮮檸檬汁：10 ml
  （選用，可加強現榨感與果酸層次）
• 裝飾：滿杯冰塊、新鮮檸檬片一片

製作步驟（30 秒吧檯 SOP）：

1. 於透明飲料杯底舀入 40–50 g 鼎富檸檬爆爆珠。
2. 依序加入滿杯冰塊、調味糖漿與檸檬汁，再注入預萃的冰鎮錫蘭紅茶茶湯，順時針輕攪 3–5 秒使甜度均勻融合。
3. 杯緣卡上新鮮檸檬片即可出杯。

產品規格與保存方式

食品安全

• 品質穩定性：

  球化形成的薄膜可在正常取用與飲品應用中維持球體形狀，在酸度較高的檸檬茶飲與氣泡飲中也不易軟爛，咬下後才釋放液態內芯。

• 素食說明：

  外膜採用植物海藻成膜技術，不含任何動物明膠成分。

• 國際食安認證，經得起買家查驗：

  BubblePhil 的製造夥伴鼎富食品有限公司持有 HACCP、ISO 22000:2018 與 FSSC 22000（第 6 版）三項國際食安認證，均由 SGS 簽發，自 2022 年起持續維持有效，並依 FSSC 規範接受不預警稽核。FSSC 22000 是獲 GFSI（全球食品安全倡議）承認的認證方案，也是多數國際零售與連鎖體系篩選供應商的門檻。我們歡迎買家主動查驗，證書編號與各品項的認證範圍可向業務索取，也可直接至 fssc.com 公開資料庫核對。想了解如何判斷一張食安證書是否真實、有效且涵蓋您的採購品項，請看：供應商食安認證查驗指南

經銷採購與併櫃優勢

• 常溫儲運節省海運成本：

  未開封常溫耐儲，海運與倉儲皆不需全程低溫冷鏈，大幅降低跨國物流耗損與倉儲開銷。

• 混搭併櫃：

  檸檬口味與百香果、柳橙、葡萄柚等其餘 14 款口味共享同一標準包裝規格，可整合珍珠、爆爆珠、糖漿、茶包等多品項採購與併櫃出貨。

• 完整國際通關支援：

  產品已行銷至全球共 19 個市場，具備多市場出口經驗，並持續追蹤主要出口市場的食品安全與進口規範，由鼎富內部團隊直接備妥符合進口國標準的文件與 COA 檢驗報告。

• 爆爆珠 OEM／ODM 客製服務：

  鼎富可依市場與品牌需求調整爆爆珠的風味、顏色、口感軟硬度與包裝形式。不同客製項目的最低訂購量依專案而異，歡迎洽詢業務團隊。

推薦搭配的其他熱門口味

探索更多容易與檸檬組合販售的風味系列，所有品項皆支援整單混搭併裝：

• 百香果爆爆珠：

  百香檸檬是水果茶最經典的雙拼組合，酸香層次豐富，適合作為夏季主力搭售品項。

• 葡萄柚爆爆珠：

  同屬柑橘系列，雙柑橘調飲能加強果香，適合調配清爽系果茶或氣泡飲。

• 優格爆爆珠：

  檸檬搭優格是酸甜乳香的熱門組合，適合甜品店與乳酸特調菜單。