Yogur con perlas de tapioca

Boba explosiva de yogur — Un estallido cremoso y suavemente agridulce para bubble tea y postres

La Boba explosiva de yogur de BubblePhil se elabora mediante esferificación: un centro líquido con sabor a yogur queda envuelto en una membrana ultrafina de extracto de algas (alginato de sodio). Con un suave tono blanco lechoso, cada esfera estalla al primer mordisco y libera primero una nota cremosa de yogur y después un toque ácido ligero y refrescante. Lista para servir al 100 %, sin necesidad de cocción, remojo ni confitado, mantiene su forma y no se filtra en bebidas con hielo ni en postres fríos. Pensada para tiendas de bubble tea, barras de postres, concesiones de cine y distribuidores mayoristas de exportación. El yogur es un sabor que gusta a casi todos y combina con prácticamente cualquier fruta: funciona como topping versátil para la carta fija de su local y encaja de forma natural en bebidas con lácteos fermentados y bowls de yogur.

Para conocer nuestra gama completa de 15 sabores de boba explosiva y nuestras condiciones de exportación al por mayor, visite: Catálogo completo de boba explosiva

100 % lista para servirEstable a temperatura ambienteMembrana vegetal de algas, sin gelatina animalHecho en Taiwán

Solicitar muestras de yogurPresupuesto mayorista / por contenedor

Perfil de sabor y notas sensoriales

El yogur forma parte de nuestra Serie Sabor lácteo fermentado y se distingue por un aroma suave y cremoso y un perfil agridulce delicado. Mientras los sabores de fruta destacan por sus notas afrutadas intensas, el yogur aporta un carácter lácteo redondo que suaviza la astringencia del té y la acidez de la fruta. Resulta fácil de beber por sí solo y aporta profundidad cuando se combina con frutos rojos o frutas tropicales, por lo que es un sabor comodín que gusta a clientes de todas las edades.

• Dulzor: ★★★★☆ (dulzor cremoso, suave al paladar)
• Acidez: ★★☆☆☆ (acidez láctea suave, refrescante y nada agresiva)
• Intensidad aromática: ★★★☆☆ (aroma suave a yogur que acompaña sin opacar)
• Aspecto y textura: Esferas de tamaño uniforme con una piel fina que no deja residuos. Su color blanco lechoso destaca en vasos transparentes y crea un contraste llamativo con el té verde y con bebidas en tonos de frutos rojos o mango. Para bebidas, utilice una pajita ancha que permita el paso fácil de la boba explosiva; el diámetro exacto puede elegirse según el tipo de vaso y las especificaciones del producto.

Combinaciones recomendadas para la carta

• Bases de té recomendadas:

  Té verde de jazmín, oolong Four Seasons Spring y té negro de Ceilán. El té verde con Yakult es un clásico del bubble tea taiwanés; la boba explosiva de yogur realza sus notas lácteas y añade un estallido en cada sorbo.

• Creaciones con Yakult y leche:

  Combina de forma natural con Yakult, bebidas lácteas fermentadas, leche fresca y yogur bebible; ideal para Yakult con yogur, té con leche y yogur y otras bebidas cremosas.

• Bebidas de fruta y smoothies:

  Combina con fresa, mango, arándano, maracuyá y otros sabores de fruta para crear smoothies de frutos rojos con yogur, especialidades de mango y yogur y otras bebidas cremosas y agridulces.

• Toppings para postres y helados:

  Un topping para bowls de yogur, hielo raspado, hielo raspado tipo nieve, gofres, helado soft y copas de fruta; aporta una nota cremosa y un estallido divertido a cada postre.

Receta estrella

Yogurt Yakult Green Tea Burst

Una propuesta para la carta que se prepara en unos 30 segundos:

Ingredientes y lista de materias primas:

• Boba explosiva de yogur BubblePhil: 40–50 g
• Té verde de jazmín recién preparado: 120 ml
  (Recomendado: Serie de bolsitas de té profesionales BubblePhil, sin necesidad de filtrar, de aroma delicado y sabor limpio sin astringencia, que realza las notas lácteas del yogur)
• Bebida láctea fermentada (p. ej., Yakult): 100 ml
• Jarabe saborizado (caña de azúcar / cordial de frutas): 10–15 ml
  (Recomendado: Serie de jarabes saborizados BubblePhil, como caña de azúcar, de dulzor suave y uniforme que se disuelve con facilidad en frío)
• Decoración: Vaso lleno de hielo

Preparación (procedimiento estándar de 30 segundos):

1. Coloque 40–50 g de Boba explosiva de yogur BubblePhil en el fondo de un vaso transparente.
2. Llene el vaso de hielo, añada el jarabe saborizado y la bebida láctea fermentada, y vierta el té verde de jazmín, previamente preparado y bien frío. Remueva en el sentido de las agujas del reloj durante 3–5 segundos para repartir el dulzor de manera uniforme.
3. Selle o tape el vaso y sirva.

Especificaciones y conservación

Seguridad alimentaria

• Estabilidad estructural:

  La membrana esferificada mantiene su forma durante la manipulación habitual y el servicio de bebidas, resiste bien en bebidas lácteas fermentadas, smoothies y bebidas de fruta, y solo libera su centro líquido al morderla.

• Membrana de origen vegetal:

  La membrana exterior se elabora mediante esferificación a base de algas, sin gelatina animal.

• Certificación internacional, verificable por el comprador:

  T Foods Co., Ltd., la empresa fabricante de BubblePhil, cuenta con las certificaciones HACCP, ISO 22000:2018 y FSSC 22000 (versión 6), todas emitidas por SGS y mantenidas sin interrupción desde 2022, incluidas las auditorías no anunciadas que exige FSSC 22000. FSSC 22000 es un esquema reconocido por la GFSI (Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria) y es la referencia que exigen la mayoría de las cadenas y minoristas internacionales para homologar proveedores. Animamos a los compradores a verificarlo: nuestro equipo comercial puede facilitarle los números de certificado y el alcance certificado de cada producto, y también puede consultarlo directamente en la base de datos pública de fssc.com. Para saber cómo comprobar que un certificado de seguridad alimentaria es auténtico, está vigente y cubre los productos que usted compra, consulte: Guía para verificar la certificación de inocuidad alimentaria de un proveedor

Para importadores y distribuidores B2B

• Logística a temperatura ambiente con menores costes de transporte:

  Mientras permanece cerrado, el producto es estable a temperatura ambiente, por lo que no requiere transporte en cadena de frío ni almacenamiento a temperatura controlada. Así se reducen las mermas logísticas internacionales y los costes de almacenamiento.

• Envíos en contenedor con sabores combinados (LCL / FCL):

  La Boba explosiva de yogur comparte las mismas especificaciones de envase que la de maracuyá, la de fresa, la de mango y el resto de nuestros otros 14 sabores, lo que permite consolidar perlas de tapioca, boba explosiva, jarabes y bolsitas de té en un mismo pedido y un mismo envío en contenedor.

• Asistencia integral para el despacho de aduanas:

  Nuestros productos se comercializan en 19 mercados de todo el mundo. Gracias a esta experiencia exportadora, hacemos un seguimiento continuo de la normativa de seguridad alimentaria e importación de los principales mercados, y nuestro equipo interno prepara la documentación y los certificados COA conforme a los requisitos de cada país de destino.

• Servicios OEM / ODM de boba explosiva:

  Adaptamos el sabor, el color, la textura y el envase de la boba explosiva a su mercado y a su marca. El pedido mínimo (MOQ) varía según el proyecto; consulte con nuestro equipo comercial para más detalles.

Sabores relacionados

Descubra sabores complementarios que se venden muy bien junto al yogur; todos los productos pueden combinarse en un mismo pedido:

• Boba explosiva de fresa:

  Fresa y yogur es la combinación cremosa y frutal por excelencia; su look rosa y blanco la convierte en la protagonista ideal para tiendas de postres y ediciones de temporada.

• Boba explosiva de mango:

  El mango tropical se une a la cremosidad del yogur para un sabor más pleno, ideal para hielo raspado de mango, smoothies de mango con yogur y otros éxitos de verano.

• Boba explosiva de maracuyá:

  La acidez viva del maracuyá equilibra las notas cremosas del yogur; ideal para bebidas con lácteos fermentados y bowls de yogur.